Употребление продуктов с высокой дозировкой соли способствует увеличению веса в той же мере, что и потребление жирной и богатой углеводами пищи. К заключению об этом пришли ученые из Университета Вандербильта.

The Journal of Clinical Investigation опубликовал доводы ученых о том, что чрезмерное количество соли в рационе может быть пусковым механизмом избыточного веса. По словам научных специалистов, «большинство американцев ежедневно потребляют на 50% больше соли, чем рекомендовано, и это может быть причиной лишнего веса».