Американские эксперты подозревают, что искусственные пищевые красители влияют на поведение детей. Правительству США подан запрос на запрет использования голубых, зеленых, оранжевых, красных и желтых красителей в производстве пищевых продуктов.
Вопреки опасениям некоторых экспертов о том, что синтетические красители, которые добавляют в пищу и напитки, могут быть связаны с гиперактивным поведением у детей, производители утверждают, что их продукция абсолютно безопасна.
Специалисты из Саутгемптонского университета исследовали влияние синтетического красителя Е122 на детский организм.
Оказалось, что у детей, которые часто употребляют продукты с добавкой Е122, может развиться синдром гиперактивности, а также значительно снизиться концентрация внимания.
Кроме того, пищевые красители имеют тенденцию накапливаться в организме. Реакция организма развивается в течение долгого времени, так что иногда почти невозможно связать их с наступлением неблагоприятных симптомов.
Когда ребенок не переносит пищевых добавок, у него может отмечаться раздражительность и беспокойство, расстройство тревоги и депрессии, приступы мигрени и головных болей.
