Споры о пользе и вреде молочных продуктов ведут медики по всему миру уже не одно десятилетие. С детства мы слышим о том, что молоко просто необходимо нам для здоровья. Однако в последнее время все больше людей отказывается от молочной продукции.
Стоит обратить внимание, что мы чаще всего употребляем в пищу молочные продукты не в их натуральном виде. То есть, молоко, творог, сметана, прежде, чем дойти до нас, проходят термическую обработку.
Согласно различным рекомендациям, нормы потребления кальция для профилактики остеопороза составляют от 800 до 1500 мг в сутки, преимущественно за счет молочных продуктов.
Тем не менее, многие эпидемиологические исследования поднимают вопрос о эффективности молочных продуктов для поддержания «костного здоровья».
Группа канадских ученых в результате проведения всестороннего исследования установила, что дети должны выпивать не более двух стаканов молока в день, что эквивалентно 400 миллилитров.
Эта норма по их словам является оптимальной и достаточной для удовлетворения организма в железе и продуктах, из которых можно синтезировать витамин D. Исследование, в рамках которого были получены эти выводы,
