В исследовании специалистов из Корнельского университета и Университета Огайо приняли участие 370 старшеклассников. Оказалось, школьники в 4 раза чаще брали салат в школьной столовой, если он был сделан из овощей, которые они вырастили сами.
До того, как в салаты стали добавлять такие овощи, их покупали всего 2% учащихся, а после — 10%. В целом школьники съедали две трети салатов,