Контроль пищевой аллергии у детей часто начинается с элиминационной диеты, предполагающей исключение алергенных продуктов – наподобие коровьего молока, куриных яиц, пшеницы, рыбы и орехов.
Это «вездесущие» продукты в рационе среднестатистического обывателя, которые представляют собой первичные источники ценных питательных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов.